По моим наблюдениям таймень очень хитрая и осторожная рыба и чем старше возраст тайменя тем умнее и хитрее он становится так сказать учится, а учится его вынуждает жизнь. Вообще таймень из-за вкуса своего мяса пользуется огромным спросом среди рыболовов-любителей, а также браконьеров вот от них эта рыба страдает больше всего. Ловят его беднягу сетями и электро - ловами, бьют острогами и многие другие способы используют для его поимки, особенно легко браконьерам ловить в период нереста когда таймень поднимается в верховья рек что бы отметать икру, а потом спускается к месту своего обитания вот тут то на его пути и встают браконьерские снасти. 
На спиннинг тайменя поймать не так уж и легко, я бы даже сказал что его можно поймать когда он этого хочет, а не когда хочет рыболов, правда бывают случаи что таймень берет даже наживку поплавочника который ловит мирную рыбу, есть случаи нападения тайменя на диких уток и других мелких водоплавающих например андатру, видимо заметив это рыболовы и придумали такую приманку как мышь. 
Таймень может показывать себя в течении дня несколько раз тем что выпрыгивает из воды или гоняет по поверхности мелкую рыбку по поведению которой можно точно определить что она убегает от тайменя.Такие игры этой рыбы сильно раззадоривают рыбаков спиннингистов которые весь день на пролет пробрасывают участок реки различными приманками, а таймень ни в какую не берет, зрение у него отличное и когда светлая вода он отлично отличает живую добычу от блесны. 
Но есть приманки которые он не может не попробовать, какие именно писать не буду у каждого рыбака есть такая приманочка уловистая секретная. 
Сейчас таймень занесен в красную книгу как исчезающий вид, и ловля его запрещена.